敬，我的美味人生～

一個月前，臉書上的朋友在團購萬聖節貼紙，一個不小心我也被燒到了，

忍不住訂了兩包不同圖案的貼紙，並滿心期待著它的到來，

直到幾天，我忍不住問團主怎麼好像都沒看到萬聖節貼紙的下文，結果團主竟然跟我說缺貨了@@”

唉~~~~~雖然貼紙沒來，但節還是要過啊，就想找個甚麼應景的東西來做做，

萬聖節第一個讓人聯想到是糖果，但一想我的小鍋子並不像高級銅鍋可以均勻受熱，

所以很擔心煮糖煮得零零落落....

在煩惱之於，竟然發現有網友在分享這個有趣的食譜──「萬聖節手指餅乾」

因此，我參考並結合了以下兩位網友的食譜，

「Jane的歡樂廚房」添加杏仁粉的指甲餅乾〈想說加杏仁粉比較香〉好玩又好吃的萬聖節手指，

和「孟山小廚房」的指甲黏著劑  食譜//萬聖節手指餅乾 ，並分享我的製作方式與心得如下：

材料：

手指餅乾體〈約可做18隻手指〉

無鹽奶油55g、白細砂糖40g、全蛋1/2個

低筋麵粉120g、杏仁粉30g、泡打粉1/8

指甲接著劑

全蛋液 適量〈使用配方中剩下的蛋，取部分使用即可〉、低筋麵粉  適量

指甲  

杏仁果18個〈視狀況，如果你手指比較長迷你，作為指甲的杏仁果當然就要多一點啦〉

 做法：

1、將稍微軟化的奶油與細砂糖，使用打蛋器打至有毛邊狀〈就是要打發〉。

      太匆忙了，所以沒拍到照片囧

2、加入全蛋攪拌均勻。

      可以麵糊會沾黏至鍋邊來判斷

3、將低筋麵粉、泡打粉、杏仁粉過篩，改用刮刀以「切」的方式進行拌合，

      待看不見粉，即可停手。       以「切」的方式拌合是為了避免出筋

4、用保鮮膜將麵糰包起來，放入冰箱冷藏30分鐘，

      此步驟為了使麵糰較低溫、便於操作、整型

5、在等待麵糰冷藏的同時，將部分蛋液與少量麵粉拌勻，以作為手指上的與杏仁果的黏合。

       濃稠度可視個人喜好調整，基本上就是以「黏得住」為判斷標準

6、取出麵團，可稍微按壓，以避免麵糰散開，並使麵糰的組成可以更均勻一點。

7、取15g的麵糰，搓成長條型，再使用較有厚度的牛排刀或硬刮板(做麵包使用的)、

       或是較厚的刀子(？)做出指頭上的皺紋，並將剩餘麵糰重覆這個步驟。

8、將杏仁果的一面，沾覆〈步驟5、〉製作的麵糊，再黏在餅乾的一端作為手指上的指甲。

9、放入已預熱至175℃/175℃的烤箱中，烘烤約16分鐘，再調整為175℃/100℃再烤4分鐘。

因為我在烤到16分鐘時，底部以上色，所以就將下火調降，再以低溫慢慢讓餅乾烘熟。

        註：原本「Jane的歡樂廚房」的配方是使用175℃/175℃烤20分鐘

        噹噹噹~~~!!! 這樣就完成啦，是不是很簡單呢？

前幾天向同事預告了要製作手指餅乾，想不到同事興高采烈地跟我說：「那我要預訂2支中指」 @@"

只能說，這餅乾也很受到大人的喜愛啊 XD

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